Sélectionner une page

Междувременно охладете коктейла със сок от червена боровинка в хладилника.

Афро-американските тийнейджъри, които пият четири или повече газирани напитки на ден, имат 6 точки по-високо систолно кръвно налягане от белите тийнейджъри, които пият същото количество сода.

Продължение

Здравословни напитки БЕЗ калории

В интерес на намаляване на излишните калории, всички ние трябва да избягваме обикновените газирани напитки и други подсладени напитки, когато е възможно. Най-добрият начин да направите това е вместо това да пиете безкалорични напитки. Някои от по-очевидните опции са ароматизирани минерални води, селцерска вода с резен лимон или лайм, диетични газирани напитки в умерени количества и обикновен чай и кафе.

Става още по-добре, когато напитките съдържат вещества, които могат да помогнат за защита на вашето здраве! Зеленият и черният чай съдържат фитохимикали (флавоноли и катехини), за които се смята, че имат ползи за здравето. Повечето от проучванията, предполагащи противоракови ефекти, са проведени със зелен чай, но черният чай може да има и защитни качества.

Антиоксидантите съставляват една трета от теглото на изсушените чаени листа. И един от тези антиоксиданти е EGCG, за който е доказано, че забавя натрупването на запушваща артериите плака при мишки в скорошно проучване.

Имайте предвид, че когато става въпрос за фитохимикалите в чая, прясно свареният е най-добре. Очевидно бутилираните чайове съдържат по-малко от тези фитохимикали от прясно сварения чай.

Съвети за студен чай

Студеният чай е чудесна лятна глътка, стига да не е подсладен. Открих, че приятно ароматизираният леден чай изобщо не се нуждае от подсладители. И всеки страхотен ароматен чай може да се превърне в студен чай, просто като охладите каната в хладилника, след като се свари.

Един от любимите ми студени чайове е Tropical Tea на марката Paradise (Премиум черен чай с нектари от тропически плодове), наличен и без кофеин.

Ако можете да спестите няколко калории, създайте своя собствена напитка със студен чай, като смесите любимия си студен чай със 100% плодов сок или нектар. Започнете, като смесите 1/2 чаша леден чай с 1/2 чаша плодов сок или нектар, след което опитайте. Добавете още от двете, докато не получите точно!

Съвети за кафенета

Ако търсите напитки с нулеви калории и висок вкус, кафето и чая могат да запълнят тази сметка. Те нямат калории, когато ги пиете в тях "сварено без нищо добавено" форма. Проблемът е, че често ги изпомпваме със сиропи, мед, захар, сметана и т.н.

"Когато обличаме кафе, лесно можем да преминем от нула калории… до около 250-500 калории."

Продължение

Добавете думата "мока," или "карамел" на кафе или думата "chai" или "тазо" на чай и това е съвсем различна игра с топка. Когато обличаме кафе, лесно можем да преминем от нула калории и нула грама мазнини до около 250-500 калории и около 4-18 грама мазнини.

За да оцелеете в кафенето, без да нарушавате банковата си сметка за калории, следвайте тези три общи правила:

1. Пропуснете разбитата сметана. Казвам "да" да се "камшик," и току-що сте си купили 130 калории и 12 грама мазнини (8 грама наситени мазнини и 50 mg холестерол). Обичам бита сметана точно толкова, колкото следващото момиче, така че когато ми се прииска да я добавя към напитката си, моля за "лек камшик" (Открих, че малко върви дълъг път). Но през повечето време просто го пропускам, защото това, което очаквам с най-голямо нетърпение, е вкусът на кафето на напитката.

2. Обезмасленото мляко е предпочитаното мляко. Искането на обезмаслено мляко във вашите кафе напитки помага за намаляване на калориите и мазнините, като същевременно повишава протеина и калция. Пример: А "висок" Iced Caffe Mocha от Starbucks с обезмаслено мляко има 130 калории и 1,5 грама мазнини. Същата напитка, направена с пълномаслено мляко, има 170 калории и 6 грама мазнини.

3. Когато избирате кафе с калории, поръчайте най-малкия наличен размер. Пример: А "висок" Starbucks Caramel Frappuccino (без камшик и с обезмаслено мляко) отзиви за bluestone има 210 калории и 2,5 грама мазнини. А "Venti" размерът на същата напитка е общо 390 калории и 4,5 грама мазнини.

Продължение

Забавление с плодов сок

Ако безкалорична напитка просто не работи, 100% плодов сок е добър избор, защото съдържа някои хранителни вещества, като витамин С, фитохимикали, фибри и фолиева киселина. Но калориите все още могат да се добавят, ако имате висока чаша сок.

Намалете наполовина калориите във вашия плодов сок, като го смесите с малко калорична вода от селцер, сода клуб или минерална вода. Един от любимите ми пръскачки за сок е 1/2 чаша сок/нектар от манго или маракуя, смесен с 1/2 чаша вода от селцер.

Предупреждение: Когато купувате ароматизирани минерални води и селцери, уверете се, че нямат калории. Някои от марките са както подсладени, така и овкусени.

Ето няколко рецепти за по-хладни и нискокалорични летни напитки.

Лимонова краставица Seltzer

Дневник като: Няма нужда от дневник, защото допринася с 0 калории.

8 чаши селцер вода (или заместител на сода или минерална вода) 24 резена краставица, със или без кора (около 1/2 от голяма краставица) 16 резена лимон (около два лимона)

Изсипете 8 чаши селцер вода в прозрачна кана. Добавете резенчетата краставица и лимон и две тави с кубчета лед. Като разбърквате от време на време, оставете съставките да се охладят заедно за около 10 минути преди сервиране. Когато наливате в чаши, уверете се, че всяка порция съдържа кубчета лед, няколко резена краставица и няколко резенчета лимон.

Добив: 1 стомна (около 8 порции)

На порция: 0 калории, 0 g протеин, 0 g въглехидрати, 0 g мазнини, 0 mg холестерол, 0 g фибри, 40 mg натрий. Калории от мазнини: 0%.

Продължение

Lite Iced Mocha

Дневник като: 1 порция обезмаслено мляко + 2 чаени лъжички какао микс подсладено или 2 чаени лъжички захар (за шоколадовия сироп).

1 1/2 чаши студено кафе без кофеин (от силна страна) 1/3 чаша обезмаслено половин и половина 1/3 чаша нискомаслено мляко 2 супени лъжици шоколадов сироп 2 супени лъжици Splenda

Изсипете кафето в тава за кубчета лед. Замразете до твърдо състояние (поне два часа). Сложете кубчетата кафе лед, обезмасленото половин и половина, нискомасленото мляко, шоколадовия сироп и Splenda в блендер. Блендирайте до гладкост. Изсипете в две чаши.

Добив: 2 порции

На чаша: 90 калории, 5 g протеин, 18 g въглехидрати, 0,7 g мазнини (0,4 g наситени мазнини, 0,2 g мононенаситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини), 3 mg холестерол, 0,3 g фибри, 90 mg натрий. Калории от мазнини: 6%.

Чилър Cran-Orange

Дневник като: 3/4 чаша 100% плодов сок.

1 1/2 чаши портокалов сок (обогатен с калций, ако има) 2 1/4 чаши лек коктейл от червен боровинка (или лек коктейл от сок от червени боровинки)

Изсипете портокаловия сок в тава за кубчета лед и замразете, докато стегне (най-малко два часа). Междувременно охладете коктейла със сок от червена боровинка в хладилника. Изсипете около 3/4 чаша коктейл от сок от червена боровинка в прозрачна чаша, след което добавете около пет кубчета лед. Повторете с останалия сок от червена боровинка и кубчета лед.

Добив: 3 порции

На чаша: 85 калории, 1 g протеин. 19,5 g въглехидрати, 0 g мазнини, 0 mg холестерол, 0,3 g фибри, 63 mg натрий. Калории от мазнини: 0%.

Клиника за отслабване на WebMD – експертна колона Прегледано от Катлийн М. Зелман, MPH, RD, LD на 17 юни 2005 г.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Вестник на американската диететикаАсоциация, юни 2004 г. Циркулация, 25 май 2004 г. British MedicalВестник, 23 април 2004 г. Архив по педиатрия и юношеска медицина,май 2004г. Списание по педиатрия, Юни 2003 г. Съобщение за новини, КорнелУниверситет.

© 2004 WebMD, Inc. Всички права запазени.

Къде можете да получите прясно приготвени сладкиши от сьомга, махимахи с кокосова кора и царевица на скара с масло от кориандър? Не говоря за изискан ресторант; това е просто обикновена дневна цена в супермаркет близо до къщата ми (Whole Foods). Животът се промени драстично по толкова много начини, откакто поколението на майка ми отглеждаше деца. Така че предполагам, че е съвсем естествено преживяването при пазаруване на хранителни стоки да отразява тези промени.

По принцип можете да обобщите новия супермаркет с три думи:

Качество Разнообразие Удобство

Качество в Новия Супермаркет

Хората днес изискват качество в своите хранителни стоки, от свежестта на месото до вкуса и красотата на плодовете, които купуват. Много хора търсят органични храни или храни без изкуствени съставки или хормони. И днес има все повече продукти и магазини, които са специализирани в това да ви донесат този тип храна. (Не мисля, че думата "органичен" беше дори в речника на майка ми преди 40 години.)

Признавам, че съм особено придирчив към моето месо, риба и продукти. Аз купувам месото си само на две места:

По-малка верига магазини за хранителни стоки, която все още има старомоден месарски отдел, където правят дърворезба всеки ден. Там също купувам морски дарове. Whole Foods, където купувам говеждо месо, хранено с трева.

За продукти влизам в различни магазини, без да знам какво ще купя. Това е така, защото купувам само плодовете или зеленчуците, които изглеждат пресни и са в най-добра форма. Честно казано, ако не са твърди и пресни, предпочитам да си купя плодовете и зеленчуците замразени.

Разнообразие в Новия супермаркет

Една от най-големите промени, откакто майка ми ме носеше като малко дете, е, че днешният супермаркет дава на купувачите толкова много възможности за избор.

Когато посегнете към буркан бутилиран сос за спагети, трябва да решите между марките – и между избора на вкус във всяка марка. Секцията за миксове за торти вече включва смеси за барове, браунита, бисквитки, торти, ядкови хлябове и мъфини. Вместо няколко марки фъстъчено масло и няколко вида желе, имате конфитюри и консерви в асортимент от вкусове и степени на захар. И можете да изберете фъстъчено масло, което е хрупкаво или гладко, с намалена мазнина, завихрено с друг вкус или натурален стил.

В пътеката за хляб също има всякакви възможности за избор. "Светлина" хляб, бял хляб, бял хляб с добавени фибри и хранителни вещества, пълнозърнест хляб, който изглежда бял, пълнозърнест хляб, който изглежда кафяв, многозърнест хляб, френски хляб, гурме хляб – можете дори да намерите пълнозърнест хот-дог и кифлички за хамбургери.

Продължение

Удобство в Новия супермаркет

Има много семейства с двойни доходи и домакинства с един родител. А родителите, които стоят вкъщи, често са заети с превозването на деца до и от различни дейности. Изводът е, че повечето хора днес или са притиснати от време, или просто не се интересуват да прекарват много време в кухнята.

Супермаркетите и хранителните компании отговориха на този призив за удобство, като продаваха готови за консумация продукти, като пилешки грил, деликатесни салати, салата в торба (много дори включват крутони и дресинг), предварително нарязани ябълки, готови за печени или готови за консумация пици и приготвени гурме ястия. Много пазари имат салатни барове, които си помагат, плодови барове, маслини, сандвич барове и барове с топли предястия.

Трябва да опаковате чанти обяд сутрин? Това е моментално с индивидуално опаковани продукти като предварително нарязани плодове, нарязани зеленчуци с дип, снек барове и предварително порционирани бисквитки и крекери.

Разбира се, най-голямото удобство е пазаруването на едно гише. И ако се замислите, съвременният магазин за хранителни стоки е наистина 10 магазина в един. Когато влезете в супермаркет в почти всеки град в Америка, това е като да отидете в магазин за сандвичи, Starbucks, аптека, ресторант, банка, книжарница, пекарна, цветар, магазин за алкохол и магазин за филми под наем — всичко на едно място.

Цени в Новия Супермаркет

Въпреки че цялото това качество, разнообразие и удобство често идват на цена, изгодните купувачи не трябва да бъдат пропускани.

Някои от големите вериги супермаркети вече предлагат предложения "премиум" артикули на домашна марка, с екзотични вкусове или органични съставки.

И има поне една верига супермаркети, чийто фокус е да предлага необичайни гурме хранителни продукти на изгодни цени. В Trader Joe’s $50 ще ви купят чанти, пълни с хранителни стоки. Но няма да намерите много от артикулите, продавани там в други магазини – по-голямата част са марката на магазина Trader Joe’s.

Това е супермаркет-мечта за студенти или млади възрастни, защото има много "хип" удобни продукти като вегетариански бургери с вкус на Близкия изток и замразени тайландски предястия – но с поглед върху цената. Въпреки че компанията е базирана в Калифорния, можете да намерите магазините на Trader Joe в цяла Съединените щати.

Продължение

Рецепти, вдъхновени от ястия от супермаркет

Ето няколко рецепти, вдъхновени от някои от интересните приготвени ястия, които намерих в супермаркетите близо до мен:

Царевица на скара с масло от кориандър

Членове на клиниката за отслабване на WebMD: Дневник като 1 чаша зеленчуци с 1 ч.л. дебел

6 големи класове царевица, отстранени люспи 2 супени лъжици разбито масло 1 супена лъжица ситно нарязан пресен кориандър

Загрейте барбекюто до средно висока температура. Намажете леко ушите със спрей за готвене от рапица. Запечете царевицата на скара, докато омекне и се овъгли на петна (около 10 минути). Добавете кориандъра и разбитото масло в малка чаша и разбъркайте с вилица, за да се смесят добре. Когато царевицата е готова, извадете ушите от скарата и намажете с една чаена лъжичка масло от кориандър от външната страна на всяко ухо.

Добив: 6 порции

На порция: 156 калории, 4 g протеин, 30 g въглехидрати, 4 g мазнини, 1,8 g наситени мазнини, 1,2 g мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 mg холестерол, 3,5 g фибри, 47 mg натрий. Калории от мазнини: 21%.

Салата от маслини

Членове на клиниката за отслабване на WebMD: Дневник 2 супени лъжици като 1 порция маслини

Това ястие беше вдъхновено от салата от маслини, която пробвах в маслиновия бар на близкия супермаркет. Прекрасно е върху крекери или като намазка върху сандвичи. Може да се използва и в повечето рецепти, изискващи тапенада.

1/2 чаша черни маслини, без костилка 1/2 чаша зелени маслини, без костилка 1 чаена лъжичка смлян чесън 1 супена лъжица каперси, отцедени и изплакнати добре 2 супени лъжици едро нарязан червен пипер 1 чаена лъжичка лимонова кора, ситно нарязана 1/8 чаена лъжичка прясно смлян ( добавете още на вкус, ако желаете) 1 чаена лъжичка дижонска горчица 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Добавете маслини, чесън, каперси, червен пипер и лимонова кора в купата на малък кухненски робот и натиснете "котлет" накратко. Ако нямате мини кухненски робот, поставете съставките върху дъска за рязане и нарежете добре с нож или чопър. Добавете нарязаната смес в малка купа. Добавете черен пипер, горчица и зехтин към сместа от маслини и разбъркайте добре, за да се смесят.

Добив: 1 чаша салата от маслини (8 порции по 2 супени лъжици всяка)

На порция: 47 калории, 0,2 g протеин, 1 g въглехидрат, 4,7 g мазнини, 0,6 g наситени мазнини, 3,7 g мононенаситени мазнини, 0,4 g полиненаситени мазнини, 0 mg холестерол, 0,3 g фибри, 276 mg натрий. Калории от мазнини: 90%.

Продължение

Бисквитки за смокинг

Членове на клиниката за отслабване на WebMD: дневник една бисквитка като 1 зърнени блокчета ИЛИ 2 нискомаслени бисквити ИЛИ 1 парче палачинка ИЛИ 1 лек десерт + 2 чаени лъжички маргарин лек

1/4 чаша пълнозърнесто брашно 1/4 чаша неизбелено бяло брашно 1/2 чаена лъжичка бакпулвер 1/4 чаена лъжичка сол 3/4 чаша полусладък шоколадов чипс 2 унции неподсладен шоколад за печене 3 супени лъжици маргарин с по-малко мазнини (с мазнини на 8 супена лъжица) или масло 2 супени лъжици охладено еспресо или кафе с двойна сила 1 супена лъжица шоколадов сироп 2/3 чаша гранулирана захар 1/2 чаша заместител на яйцата 2 чаени лъжици екстракт от ванилия 1 чаша бял шоколад

Загрейте фурната до 350 градуса. Постелете две дебели тави с хартия за печене и оставете настрана. Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта в мярка от 2 чаши и разбъркайте, за да се смесят. Поставете шоколадовия чипс, шоколада за печене, маргарина, кафето и шоколадовия сироп в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна. Гответе в микровълнова фурна на ВИСОКА за 1 до 2 минути.